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江孔殷(江孔殷太史第党校)
解放后，民国时期的名厨都有何命运大体三种命运。第一种，“湘菜之神”彭长贵，就是发明左宗棠鸡那位，去了台湾。当时大多数跟国府有牵涉的名厨，都走了。后来梁实秋、唐鲁孙们还常写到几位。这些人里，有些辗转去了美国。第二种，“太史五蛇羹”的创制者，所谓百粤第一食客的江孔殷先生，留在了大陆。1952年，广东土改...