凉拌佛手瓜做法(怎样炒佛手瓜)

食材：佛手瓜200克、胡萝卜50克、小葱2根、生抽5克、白糖1勺、鸡精1勺。

佛手瓜洗净切丝。

胡萝卜洗净切丝。

葱切葱花。

锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中。

放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘撒上葱花即可。

主料：佛手瓜300克。

辅料：柿子椒30克，青椒20克。

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜

制作方法编辑

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜

1、佛手瓜洗净切丝；

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；[1]

2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；

4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；

5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；

6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

佛手瓜、胡萝卜、金针菇。

盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油。

1、佛手瓜、胡萝卜切丝。

2、金针菇切去根部，稍稍分开。

3、锅内水烧开后加入金针菇氽烫几十秒。

4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

5、锅内水烧开后加入佛手瓜氽烫几十秒。

6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

8、所有食材放在一起，调入适量盐。

9、调入适量糖。

10、调入适量生抽。

11、调入适量醋。

12、调入适量芝麻油。

13、调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）。