凤凰蛋(凤凰蛋图片)

凤凰蛋一般加上配料一起，大伙煮15-20分钟即可。

1、挑，仔细查看每个凤凰蛋的蛋壳有无破裂，保证每个凤凰蛋是完好无损的

2、照，在昏暗的温室里用强光电筒照看每个凤凰蛋的胚胎发育是否良好。

3、洗，放在约30度的温水里清洗掉沾在蛋壳上的一些分泌物和污秽。

4、滚，把凤凰蛋放在柔软的表面上滚动，让蛋体内的胚胎保持活跃性。

5、配料，配料是最重要的一道关，阿婆根据多年煮凤凰蛋的经验以及上千次的研究表明，适当适量的配上一些草根植物原料可以增强凤凰蛋原有的营养价值，食用起来味道也才会鲜美。

6、浸，把配料磨成粉状后与凤凰蛋一起浸泡在温水里约需2-3小时。

7、煮，而煮凤凰蛋也有讲究，首先需加入一定量的老姜片，然后是温火慢煮，温火慢煮的好处是保证配料被充分吸收进蛋体内，那样，煮熟的凤凰蛋即营养又美味。

凤凰蛋的做法

材料：鸡蛋350克、猪肉(瘦)45克、鸡蛋清50克、淀粉(蚕豆)10克、小葱5克、姜3克、盐3克、酱油10克、味精2克、黄酒15克、植物油30克、

1、将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮;

2、猪肉剁成泥;

3、猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲;

4、打上劲的肉茸分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光;

5、放在四成热的油锅内炸透;

6、炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形;

7、余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边;

8、再上笼蒸20分钟，取原盘上桌食用。

主料：鸡蛋4个

辅料：食盐3g;鸡精2g;葱2g;料酒10g;老抽10g;调和油适量

1、肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲。

2、四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮。

3、土豆刨成细丝在清水中泡20分钟。

4、沥尽水份。

5、把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上。

6、油温5成热把蛋慢炸熟。

7、出锅的蛋冷确后从中间切开。

8、把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面。

9、上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅。

10、下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢后把蒸好的鸡蛋摆在上面即可。

凤凰蛋是铁树果别名。

铁树果大小如鸽卵，略呈扁圆形，金黄色，有光泽，密密麻麻的果实起码有上百颗，圆环形簇生于树顶，十分美观，有人称之为“凤凰蛋”。铁树开花结果是好兆头，铁树开花寓意着吉祥和瑞兆，独特仪态和向上勃发的奇特性，给人蓬勃生机、积极奋进的美好感觉。

在适宜的环境中，铁树成长到一定的程度后就会每年都开花的，当然了，因为成长速度很慢，所以起码也得有个二三十年，等到它们开始开花后，培养得当的话，每年开花不是梦，当然了，这是在南方地区，北方地区的自然环境很难培育铁树。