嘎鱼(嘎鱼的家常做法)

嘎鱼又叫黄颡鱼，是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前。胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短，末端伸达臀鳍。肛门距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉，末端圆。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色。沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

嘎鱼，别名为黄颡鱼，日常生活在水深中，关键融入海面自然环境，人工服务喂养艰难，因而价值一直较高。

蛋白：嘎鱼含丰富多彩的蛋白，均值每一条嘎鱼中所带有的蛋白，成分约为51.9克上下，能变成孕妇、生完孩子女士的食物挑选。

碳水化合物化合物：次之，嘎鱼中含丰富多彩的碳水化合物化合物，及其水份，能为身体补充基本动能，在其中含有的维生素b2、尼克酸、视黄醇，及其维他命成份等，是一般淡水鱼的2倍，能够变成养生保健食材。

甲基纤维素：嘎鱼口味细致，却带有丰富多彩的膳食纤维素，不容易出现难消化吸收的状况，男女老少适合，不容易提升胃肠压力，反倒有益于胃肠身心健康。

营养元素：嘎鱼带有钙、铁、磷、镁、碘、钠等营养元素，类型达千种以上，身体消化吸收更有益于增强免疫工作能力。

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。

杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。

分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。