中国五谷杂粮市场分析(大暑“火”气大，五谷杂粮走俏)

“小暑不算热，大暑三伏天”。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，中医讲“湿热交蒸”在此时到达顶点。这时候就需要多吃些消暑的食物，选择五谷杂粮的人也就相对多了。

在南京路上的第一食品商店，销售南北货的柜台品种丰富，芡实、薏仁、燕麦以及黄豆、绿豆、红小豆等组成了阵容庞大的“五谷杂粮”区，粗略统计各种粗粮种类约二十多余种。

不时的就有市民前来购买。其中，绿豆是当之无愧的销量王，销售人员表示，自5月份以来清热解暑的绿豆就一直卖的很好，很多人买来做绿豆粥、绿豆汤来解暑降火。还有薏仁米、百合、红豆，都是一些去火的食材，选择的人特别多，销量是平时的三倍到四倍，一天可以卖掉近百斤。不少市民都表示，三伏天里吃点杂粮，清热防暑，健脾补气，是老少皆宜的食物。

据介绍，大暑是夏季的最后一个节气，夏季气温达到极致，一升一降之际，人更容易热气上火。

另外，夏季人的肠胃功能最弱，因此夏季饮食上必须要多注意。杂粮富含植物纤维，能帮助肠胃蠕动，不仅促进新陈代谢，还可以清热防暑，其中，红豆、小麦、小米、芡实都能起到健脾补气的作用，日常餐食中可搭配食用。