羊肉炖白菜汤的做法(冬季别总吃猪肉，多给家人吃这个，保暖御寒，冬天不怕冷)
小雪节气的到来，北方越来越冷了。平常出门去，如果不多穿一件衣服，能把人冻得不敢出门。这样的天气里，最要紧的就是学会保暖御寒，多给家人吃一些促进血液循环和滋养肠胃的食物，除了能保证身体基本的热量供给还能提高身体免疫力，预防疾病的发生。要说冬季最该吃的肉，那真是非羊肉莫属了！小雪节气，天寒气冷，这肉再贵也要吃，能驱寒能固暖，手脚不凉了，自然不怕冷！
说起羊肉，当地称它为“男人的加油站，女人的美容院”。这肉确实不便宜，生肉，当地价格43一斤，还是不注水的优质羊肉，平常我经常在羊汤馆买清炖羊肉回家炖菜吃，一般都在65一斤左右，但是最近煮羊肉涨价涨到80元1斤了。白煮羊肉最好吃的做法就是炖白菜了，我们当地有一绝叫做“羊肉炖白菜”，就在县区附近的一家小店里，满满的1小碗白菜，零星飘着几片羊肉，大大的汤汁一配，就卖20元1碗。别看贵，生意好到人来人往，络绎不绝！别看肉少，确实好吃！配着山东大馒头，呲溜呲溜吃上一大碗，挡饱又解馋，过瘾！冬季，别老吃猪肉了，也不便宜，多给家人吃这个，女人滋养，男人强壮！今天把做法分享给朋友们！
【羊肉炖白菜】
食材：白菜半个、粉条一把、羊肉2小块、生抽少许、食盐1勺、食用油2勺。
【做法】：
第一步：熟羊肉切成薄片放入盘中备用，羊肉最好选择瘦中带一点点肥的那种，炖菜吃特香。白菜改下刀切成块、粉条清洗一下，或者直接泡水里面备着。
第二步：油锅里放2勺食用油，烧热以后放入羊油进去煸炒一下，炒出羊肉的香味。
第三步：加入一勺生抽和少许食盐调味。
第四步：肉炒香以后，加入2碗清水进去大火烧开，羊肉煎过之后会析出很多蛋白质和脂肪，再加上滚开的水碰撞，很快就会变成浓白的汤，但是因为加入生抽的原因，汤会微微变黄一些，味道不受一点影响。
第五步：把泡好的粉条放进锅中大火炖透。如果是提前泡软的粉条，那么就加1碗水，如果是硬粉条，那么就加2碗水或者3碗水进去煮。这道炖菜适合多放点水炖出来的汤可以喝，一点不比羊肉汤差。
第六步：粉条炖熟以后，加入切好的白菜进去，一直炖到白菜变软为止，这道简单的羊肉炖白菜就做好啦！你学会了吗？
宋宋心得：
- 很多朋友都说炖羊肉时，羊肉腥膻，这还是得看是什么羊肉，青山羊本身就不膻气，自己煮羊肉，怕膻，可以加入2-3个“白芷”，炖出来的羊肉很香。
- 羊肉炖白菜不是一道黑暗料理，这是一道山东传统特色菜，吃过的朋友应该不会有很多，但是宋宋建议朋友们尝试下，绝对比炖萝卜，炖土豆都好吃
