花蟹的做法怎么做好吃(适合全家的赛螃蟹#一学就会快手菜#,老人小孩都爱吃)
鸡蛋也可以做出螃蟹的味道,那就是经典鲁菜:《赛螃蟹》
By 有猫厨房
用料- 鸡蛋 4个
- 姜 适量
- 香醋 4勺
- 盐 2小勺
- 糖 2勺
- 黄花鱼 1条
1、准备以上食材
2、黄花鱼切出鱼排
3、鱼排去除鱼皮后,切成鱼粒
4、加入淀粉料酒盐,抓拌均匀腌制一会
5、把蛋黄蛋白分开
6、鱼肉加进蛋白,蛋黄加入一小勺盐,蛋白不需要加
7、分别搅拌均匀
8、姜蓉汁:加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀
9、热锅冷油,中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉
10、起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可
11、蛋黄同理,热锅冷油中小火慢炒,可根据自己的喜欢加入咸蛋黄,最后起锅起加入一勺姜蓉汁!
12、美味鲜口的赛螃蟹就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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