椴树蜂蜜和洋槐蜂蜜哪个好(25款蜂蜜大PK，消委会教您选蜂蜜！)
请看本期蜂蜜品质大PK
由深圳市消委会、深圳市品质消费研究院、福田区消委会、龙岗区消委会、坪山区消委会、光明区消委会联合进行的蜂蜜比较试验，委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心进行检测，第二阶段共抽取了25款蜂蜜，包括香港蜂蜜6款，深圳蜂蜜8款，举手企业蜂蜜11款进行品质比较。
评分标准
蜂蜜比较试验评分标准总览
试验结果本次比较试验涉及蜂蜜产品25款。评出：
*5星级卓越蜂蜜5款，国产占3席，且价格实惠；
*4星级优秀蜂蜜7款；3星级良好蜂蜜4款；
*1款蜂蜜检出锌含量超标，生产过程可能存在安全隐患；
*金皇蜂纯蜂蜜因检出含有碳-4植物糖掺假排名垫底。
蜂蜜星级排行榜
★★★★★ 五星评级的蜂蜜在此五星（卓越）推荐（从左至右）：
*吉林依然椴树白蜜(深圳；35.5元/500g)
*石楼县吐金牌槐花蜂蜜（线上；45元/500g）
*屈臣氏佳之選純正蜜糖（香港；40.2元/500g）
*EL BREZAL FOREST HONEY（香港；82元/500g）
*康县山野土蜂蜜（线上；75元/500g）
★★★★ 四星评级的蜂蜜四星（优秀）推荐（从左至右）：
*lune de miel蜜月方便瓶蜂蜜（小熊型）（深圳；110元/500g）
*蜂功蜜业槐花蜜土蜂蜜（线上；99元/500g）
*CAPILANO康蜜乐蜂蜜（深圳；64元/500g）
*Comvita Wildlands Honey（香港；160.5元/500g）
*EL BREZAL艾尔 博莱赞森林杂花蜂蜜（深圳；148元/500g）
*lune de miel MILD PURE BEE HONEY（香港；86.2元/500g）
*Langnese Pure Bee Honey Golden Clear（香港；64.3元/500g）
★★★ 三星级的蜂蜜三星（良好）（从左至右）：
*冠生园紫云英蜂蜜（深圳；32.4元/500g）
*天供山纯天然野花蜜（网店；95.2元/500g）
*陇康情菋原百花土蜂蜜（线上；84元/500g）
*CAPILANO100%PURE AUSTRALIAN Honey（香港；80.7元/500g）
性价比推选
本次比较试验中，25款蜂蜜的平均价格为86.2元/500g。其中，价格最高的金皇蜂纯蜂蜜为187元/500g，因检出掺糖排名垫底；而获得五星好评的5款蜂蜜，价格整体不高，均低于平均水平。价高≠质优，蜂蜜品质与价格不完全成正比。
性价比最高四款分别为（从左至右）：
*石楼县吐金牌槐花蜂蜜（45元/500g；5星）
*冠生园紫云英蜂蜜（32.4元/500g；3星）
*屈臣氏佳之選純正蜜糖（40.2元/500g；5星）
*吉林依然椴树白蜜（35.5元/500g；5星）
那么，香港蜂蜜是不是比内地的蜂蜜好呢？
同品牌深港对比
在本次试验从深港两地购买的相同品牌相同蜜种的5个国外进口蜂蜜品牌中，深港两地所售进口的蜂蜜在真假鉴别、安全指标中没差别，品质相差不大。存在问题
①进口金皇蜂纯蜂蜜检出掺假，1瓶蜂蜜竟掺半瓶糖
国家标准明确规定，蜂蜜中不得或混入其他物质。
检出掺糖的金皇蜂纯蜂蜜是本次比较试验中均价最高的一款，为187元/500g。其中碳-4植物糖检出比率是国家蜂蜜行业标准限量7倍。
销售方：万海丰（深圳）前海供应链有限公司
进口方：金田中贸易（深圳）有限公司
②1款四季花土蜂蜜锌含量超出国家强制蜂蜜标准限量
四季花土蜂蜜检出锌含量超标，疑为生产工艺存在安全隐患，但正常食用的情况下，该款蜂蜜不会造成过多影响。
消费指引
这25款蜂蜜知道哪几款是五星了
但是市面上其余品牌的蜂蜜怎么选呢？
市品质消费研究院小覃研究员告诉你
（一）不仅以颜色、酸甜分好坏
颜色的深浅、味道的酸度并非是蜂蜜优劣的充分条件，蜂蜜的浓度以及蜜源的不同都会造成蜂蜜颜色、酸度的变化。当然，选购同款蜂蜜时，仍建议挑选生产日期较新，颜色较浅的一瓶。
（二）蜂蜜结晶是自然、自发的现象，不因为掺糖
蜂蜜结晶过程是自然的、自发的。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖浓度很高，温度下降时，其中的葡萄糖就会结晶析出。蜂蜜中，葡萄糖比例越高，越容易形成结晶。而白糖等溶解度非常高，如果掺了白糖，反倒不容易形成结晶。
多种蜂蜜颜色对比（图片来自网络）
（三） 蜂蜜天然防腐，仍需密封和阴凉保存，避免金属接触
蜂蜜含糖量很高，因此不利于微生物的生长繁殖，有天然的防腐功能。但由于蜂蜜会吸收空气中的水分，会使蜂蜜表面浓度降低，抑菌作用减弱，故蜂蜜应密闭保存，食用时应用倾倒的方式或用干燥洁净的汤匙取出。
另：蜂蜜还应尽量阴凉保存，并避免用金属容器承装蜂蜜，以避免容器中金属元素等被溶出。
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