东北炖蛤蟆(咱东北人咋那么会吃!尤其是第三种美食,喜欢的举手)
榆树钱
作为一个地地道道的东北姑娘,而且小时候是在农村长大的孩子,那吃的自然比城里人自然。原来那个时候,农村的套路就已经深似海了。这种套路尤其体现在对美食的追求上,单作为一个女汉子,今天整理的这些美食,小编依旧有没吃过的,例如……
榆树钱团子
东北一到夏天,会吃的奶奶总会揪几把树叶,奶奶说这是榆树钱,越嚼越香,奶奶会做的特殊美食,把树叶放点盐,花椒面,做成菜团子,上锅蒸,满屋清香。
冻果
东北的冬天,雪糕都不放在冰柜里卖,怎么可能少了冻果?冻梨,冻苹果,冻葡萄,冻草莓等。各种水果都能冻。下雪了,把各种水果往雪里一扔,冻得邦邦硬的时候,拿回来,放进冷水里,解个冻,咬一口,冰冰凉,可比各种雪糕好吃多啦!
油梭子
油梭子,也叫油滋了,是用大肥肉㸆完荤油剩下的。别看它长得不好看,但是用它包的酸菜大包子,那味道,长大之后再也没吃过。
叉子条
叉子条,东北是满族的聚集地,这也是满族美食,在满族人嘴里,这叫酸汤子。妈妈是地道的满族人,小时候这个可没少吃过。这种美食的特别之处在于它的面,是一种发酵一个月的带有一种酸味的面做成的,热乎乎的,淋上葱香菜酱油大酱调出的酱汁,那味道,一顿能吃两大碗。
油炸麻雀
麻雀,在东北叫家雀儿,读qiao第三声。野味中比较有名的一道菜,据说味道非常好吃,但是我一直不敢吃。
蛤蟆
蛤蟆是一道极品河鲜,冬天很多老辈人会买回来做成酱蛤蟆,虽然闻起来不怎么样,但吃起来真挺香。而且营养价值极高,蛤蟆炖土豆,可是咱东北的一道硬菜。
油炸蚂蚱
秋天收割之后稻田里的蚂蚱,多得都得用麻袋装,然后油炸之后变成红色,喝点小酒,没谁了。
狍子肉
现在想吃狍子肉的话,你得在农村有个朋友,而且还得是偏远一些的农村。市场上卖得都是马肉充当的。狍子肉小时候吃过一回,记忆中味道很香,区别于猪肉和牛羊肉,烀熟,蘸着作料吃就很好吃了。