大虾炒白菜的做法(虾很贵，虾头可别浪费！跟大白菜一起炒，又鲜又下饭，做法还简单)
不同于南方的天气暖和，在北方，只有几个月能吃到活蹦乱跳的鲜虾，所以呢，卖虾的摊位上鲜虾总是卖得特别快，而且价格也不会便宜，我们这里现在是32元/斤。而孩子还隔三差五的想吃虾（找个树洞哭一会儿~）
给孩子们做虾吃，不知道有多少朋友会跟我一样先丢掉虾头呢？一位有名的大厨斥责我，你这是在赤裸裸的浪费，虾头可以用来炒菜，也可以用来煮汤……
所以呢，拒绝浪费，从吃虾头做起！
虾头烧白菜，是虾头最直接的利用方法，先将虾头煸炒出虾油，然后再炒入大白菜。
夏天的大白菜，虽然不如冬天的好吃，但白菜在吸了鲜虾的香味后，也变得鲜美起来，带着红亮的汁水，十分下饭。
<hr>虾头烧大白菜【准备食材】：
虾头10个、大白菜约350g
【做法】：
1、鲜虾洗净，切下虾头。
会有人问我虾身怎么办吗？……
开虾背后，白焯啊，油焖啊，做虾丸，炒虾仁，煮鲜虾面……太多种死（吃）法~
2、大白菜洗净，切成块状。
3、烧锅，烤油，倒入虾头，用锅铲压一压，煎炒出虾油。
然后将虾头盛出来，虾油要留锅里哈。
4、用锅里留下的虾油，倒入白菜帮炒软。
5、加入白菜叶一起翻炒至软。
6、加入炒香的虾头，再加入一铲生抽、一勺蚝油，一起翻炒均匀。
7、加入适量的盐、胡椒粉一起翻炒均匀。
接着，根据情况少许清水，翻炒，煮至大白菜软透入味，表面沾满虾色即可。
虾头烧白菜完成，只花几分钟就做好了，口感鲜美多汁。
除了大白菜，您还可以用虾头来烧冬瓜，同样也是鲜而水嫩呢。机智如你，是不是又想到了更多的虾头吃法？那就赶紧来试一试吧~
