草鸡汤怎么炖好喝又营养(原汁原味，汤醇味美，陈记草鸡汤馆，不一样的新鲜味道)
不知道大家还记不记得，
在电影《智取威虎山》中，
座山雕在他觥筹交错的寿宴上摆的不是大块的猪头牛头，
而是一只只鸡。
无鸡不成宴
鸡在中国人的宴席上，有着不可撼动的地位。
对于小编来说，从小到大就超级爱喝鸡汤，尤其是清鸡汤。
感觉只有清鸡汤才能完美保留住鸡汤原有的滋味。
今天给大家介绍的是开了十几年的老店——滁州陈记草鸡汤。
陈姐的老公在他以前当厨师的时候就煲得一手好汤，
后来独创了这家店鸡汤的做法。
做好一份正宗的草鸡汤，
最重要的就是原材料好。
山多水多的滁州盛产草鸡。
这些草鸡自由觅食，
不受任何约束地生长于山林之间，
吃草和虫子长大。
这样的环境下生长出来的草鸡脂肪含量低 口感好
陈姐说，
陈氏做法的原则就是坚决不任何大料和香料。
大料的加入，会盖住原有鸡汤纯粹的香味。
她只在汤里黑木耳和枸杞，
让它们充分释放到汤中，
以达到滋补的效果。
放入优质的枸杞和木耳提升汤的鲜味
鸡汤味道好，还有重要的两个因素：
火候和时间。
先用大火炖开，
再用文火慢炖两个小时以上。
出锅的鸡汤上面飘着清爽可鉴的油花，
而不是盖着鸡油。
陈姐的经营之道，就是用最简单的食材做出最纯粹的味道。
她说，煲汤还得自己来，每一个步骤都亲力亲为，
这样最终的品质才能得到保证，
而她也只想把现在的店做到最好。
我想，这也是一种珍贵的坚持吧。
店名：陈记草鸡汤馆
地址：滁州市全椒路与文昌路交叉口天逸华府竹园
交通：市内可乘坐5路、k1路至六中公交车站下
