不吃晚餐会胖吗(一日三餐中，哪一餐不吃对身体的影响更大呢？晚餐不吃能减肥吗？)

一日三餐是我们从小就养成的规律，除了少部分因为特殊原因每天吃两顿或四顿。也就是说，我们每天有三个重要的机会摄取食物获得能量，有的人因为时间忙，可能会选择其中一顿不吃，等到下一顿再补，或者是觉得那一餐不重要，可吃可不吃，少吃一顿也没事，那么，早、中、午三餐PK一下的话，哪一种更重要呢？换个问法，哪一餐不吃对身体的影响更大？

德国吕贝克大学学者对这个问题进行了研究，最后得出结果，早餐最重要，因为早餐在增加饱腹感和消耗热量这两个方面作用突出，同时还能带来降低甜食欲望的辅助效果，而晚餐升糖效果明显，能量消耗少。

简单来说就是早餐吃得丰盛一点也不怕，在给你带来能量和营养的同时还可以保持高耗能，所以不容易出现血糖和肥胖问题，晚餐则要吃得简单点，因为它是低耗能，容易导致血糖和脂肪含量升高，造成代谢异常。

我们可以从葡萄糖代谢、饱腹感和食欲、能量消耗、大脑反应四个方面来对比，吃的都是同样的食物，比如说是一个汉堡：

早上吃汉堡：因为高耗能，所以血糖波动小，同时给胃部带来较强的饱腹感，接下来的两顿吃得比较少，没有想吃甜食的念头，早晨吃一顿可以维持半天甚至更久，工作和学习时大脑也更清醒。

晚上吃汉堡：总觉得一个吃不饱，还想再吃点别的零食，基本上两小时后就会饿了，可能还得再来个宵夜，结果因为吃得太饱晚上睡不着，又因为低耗能，所以血糖波动大。

所以，早餐是最重要的，不吃的话对身体影响最大，那么，一份“优秀”的早餐应该包括哪些呢？

通常是三类食物，谷类 蛋白质类 果蔬类，打个比方，一碗面条中加入一小把娃娃菜和几片西红柿，外加一个鸡蛋，这就是最常见的早餐搭配，也可以用几片面包搭配蔬菜沙拉，外加一杯温牛奶。另外，喜欢吃肉的人早晨来点香煎鱼肉、鸡肉都是很不错的，到公司了还能再来一小把坚果，早上就能收获满满的能量了。

王陇德院士是我国卫生管理和疾病控制专家，在接受记者的采访时，针对饮食给出一个建议，那就是在每顿饭之前吃一个水果，什么水果都行，看你自己喜欢吃什么。有的人听说空腹吃水果不好，不敢吃，院士解释道，大多数人都可以适应空腹吃水果，除非是一些畏寒体虚的女性或老年人，吃水果怕凉着胃，那么你可以少点吃，慢慢让肠胃适应，或者用热水烫一烫，把水果烫热了吃。

另外，经常有人因为减肥不吃晚餐，上文虽然说早餐是最重要的，但是不代表晚餐就可以不吃，每一餐都有它的作用，如果两餐间隔时间太久，饥饿感太强烈，就会影响你的情绪和工作，对健康也会造成影响。

再者，大家还要考虑一个问题，不吃晚餐是否真的能让你减肥？你可以从三个方面来检验到底有没有用：

第一点，直接测量，是否有体重、腰围、腿围上的明显变化。如果你真的瘦了两三斤，先别高兴，在刚开始瘦是很正常的，但是这种“饿瘦了”并不是真的瘦，而是体内的水分减少了，你减掉的是水不是脂肪，只要你控制不住饭量，就会胖回来。

第二点，是否吃得少了？对食物的欲望是否降低了？肥胖主要就是吃多了，如果你晚餐不吃，但是其他时间不停吃零食、高热量食物，还是没有用，一样会发胖。

第三点，睡眠质量是变好了还是变差了？如果是变差了，说明节食已经造成代谢紊乱，影响了你的生物钟，长时间失眠、睡觉迟会让你越来越胖。

根据《Nutrients》上的研究来看，不吃晚餐体重反而会上涨，一日三餐按时吃才是健康的，如果你还有不吃晚餐的打算，真的应该好好考虑一下，不要脂肪没减掉，反而减出一身病，那就得不偿失了。

总结一下，早餐不吃对身体影响最大，其他两餐也很重要，晚餐必须要吃，不吃也不会让你变瘦，如果担心自己发胖，那就学习科学搭配，获得更多的营养，在三餐上多花点心思，食物就会回报你的身体，让你更健康。