不吃晚餐会胖吗(一日三餐中,哪一餐不吃对身体的影响更大呢?晚餐不吃能减肥吗?)
一日三餐是我们从小就养成的规律,除了少部分因为特殊原因每天吃两顿或四顿。也就是说,我们每天有三个重要的机会摄取食物获得能量,有的人因为时间忙,可能会选择其中一顿不吃,等到下一顿再补,或者是觉得那一餐不重要,可吃可不吃,少吃一顿也没事,那么,早、中、午三餐PK一下的话,哪一种更重要呢?换个问法,哪一餐不吃对身体的影响更大?
德国吕贝克大学学者对这个问题进行了研究,最后得出结果,早餐最重要,因为早餐在增加饱腹感和消耗热量这两个方面作用突出,同时还能带来降低甜食欲望的辅助效果,而晚餐升糖效果明显,能量消耗少。
简单来说就是早餐吃得丰盛一点也不怕,在给你带来能量和营养的同时还可以保持高耗能,所以不容易出现血糖和肥胖问题,晚餐则要吃得简单点,因为它是低耗能,容易导致血糖和脂肪含量升高,造成代谢异常。
我们可以从葡萄糖代谢、饱腹感和食欲、能量消耗、大脑反应四个方面来对比,吃的都是同样的食物,比如说是一个汉堡:
早上吃汉堡:因为高耗能,所以血糖波动小,同时给胃部带来较强的饱腹感,接下来的两顿吃得比较少,没有想吃甜食的念头,早晨吃一顿可以维持半天甚至更久,工作和学习时大脑也更清醒。
晚上吃汉堡:总觉得一个吃不饱,还想再吃点别的零食,基本上两小时后就会饿了,可能还得再来个宵夜,结果因为吃得太饱晚上睡不着,又因为低耗能,所以血糖波动大。
所以,早餐是最重要的,不吃的话对身体影响最大,那么,一份“优秀”的早餐应该包括哪些呢?
通常是三类食物,谷类 蛋白质类 果蔬类,打个比方,一碗面条中加入一小把娃娃菜和几片西红柿,外加一个鸡蛋,这就是最常见的早餐搭配,也可以用几片面包搭配蔬菜沙拉,外加一杯温牛奶。另外,喜欢吃肉的人早晨来点香煎鱼肉、鸡肉都是很不错的,到公司了还能再来一小把坚果,早上就能收获满满的能量了。
王陇德院士是我国卫生管理和疾病控制专家,在接受记者的采访时,针对饮食给出一个建议,那就是在每顿饭之前吃一个水果,什么水果都行,看你自己喜欢吃什么。有的人听说空腹吃水果不好,不敢吃,院士解释道,大多数人都可以适应空腹吃水果,除非是一些畏寒体虚的女性或老年人,吃水果怕凉着胃,那么你可以少点吃,慢慢让肠胃适应,或者用热水烫一烫,把水果烫热了吃。
另外,经常有人因为减肥不吃晚餐,上文虽然说早餐是最重要的,但是不代表晚餐就可以不吃,每一餐都有它的作用,如果两餐间隔时间太久,饥饿感太强烈,就会影响你的情绪和工作,对健康也会造成影响。
再者,大家还要考虑一个问题,不吃晚餐是否真的能让你减肥?你可以从三个方面来检验到底有没有用:
第一点,直接测量,是否有体重、腰围、腿围上的明显变化。如果你真的瘦了两三斤,先别高兴,在刚开始瘦是很正常的,但是这种“饿瘦了”并不是真的瘦,而是体内的水分减少了,你减掉的是水不是脂肪,只要你控制不住饭量,就会胖回来。
第二点,是否吃得少了?对食物的欲望是否降低了?肥胖主要就是吃多了,如果你晚餐不吃,但是其他时间不停吃零食、高热量食物,还是没有用,一样会发胖。
第三点,睡眠质量是变好了还是变差了?如果是变差了,说明节食已经造成代谢紊乱,影响了你的生物钟,长时间失眠、睡觉迟会让你越来越胖。
根据《Nutrients》上的研究来看,不吃晚餐体重反而会上涨,一日三餐按时吃才是健康的,如果你还有不吃晚餐的打算,真的应该好好考虑一下,不要脂肪没减掉,反而减出一身病,那就得不偿失了。
总结一下,早餐不吃对身体影响最大,其他两餐也很重要,晚餐必须要吃,不吃也不会让你变瘦,如果担心自己发胖,那就学习科学搭配,获得更多的营养,在三餐上多花点心思,食物就会回报你的身体,让你更健康。