白菜烧蛋饺的做法大全(素食也能非常好吃！鲜香清淡的白菜卤素食蛋饺)

把硬豆腐/老豆腐压碎，撒点盐静置五分钟后放到干净的纱布里挤出多余的水份。胡萝卜洗净削皮和木耳丝一起放到食物料理机里切碎。淀粉和调味料拌匀，香菜/葱花和麻油最后加入预防出水，冷藏备用。把鸡蛋、水、淀粉、食盐和料酒混合拌匀。取一只铁汤勺抹油放到炉子上小火加热倒入大约一大勺的蛋液，趁热旋转汤勺让蛋液形成一层蛋皮。趁蛋皮还没完全变硬前加入一小勺的豆腐馅快速用一个勺子或者筷子对折蛋皮，然后稍微边加热边用筷子压边缘。定型后把蛋饺取出，重复把所有蛋饺都做好。我选择了把蛋饺加到白菜卤里吃。所以这里开始做白菜卤。先把香菇泡软，泡香菇的水留起备用。把姜葱切好，大白菜掰成大块，叶和菜帮子分开。我喜欢用手掰的，也可以用刀切。锅里热上2大勺油，加入姜和葱段炒香。加入香菇木耳丝和豆腐干爆炒。加入菜帮子和香菇水，拌炒大约2-3分钟后加入菜叶子，翻炒匀。倒入1.5杯水, 加入生抽和酱油膏调味，加盖中火焖煮45分钟-1个小时至白菜变软。可以适量加盐调味，把蛋饺铺在白菜卤上继续煮几分钟，起锅前加胡椒粉和一点麻油增香。也可以撒几颗枸杞点缀。煮锅,蒸锅,蒸饺,电器,煮,主食,一人食,一家三口,午餐,咸