白菜卷卷的做法大全(适合全家的翡翠白菜卷,老人小孩都爱吃)
肉馅买多了,太好消耗了,千万别蒸少了
By 穹然孑迷y
用料- 白菜叶 8片
- 肉馅 300g
- 香菇 几朵
- 胡萝卜 1根
- 香葱 2棵
- 姜末 适量克
- 调味料:
- 酱油 1大勺
- 料酒 1勺
- 盐、十三香 适量
- 淀粉 1勺
- 芝麻油 1勺
- 糖 适量克
1、肉馅加盐,糖,料酒,生抽,食用油,香油,十三香或自己喜欢的调料先拌匀,加适量水搅拌上劲儿
2、加时间香葱沫,姜末,拌匀,腌制入味
3、白菜切掉厚的帮(待用),用菜叶部分包
4、焯水,白色部分软即可,约1-2分钟
5、捞出用凉水浸泡,再滤水
6、准备胡萝卜沫,香菇沫(提前泡发),切掉的白菜帮也打碎
7、和到肉馅里面
8、白菜叶铺平,加肉馅,包裹好倒扣
9、摆好
10、焯白菜叶的水加屉,烧开,放入卷好的白菜卷,整约10-15分钟
11、准备浇头: 淀粉 生抽 蒸白菜卷盘里面的水,烧开
12、浇在蒸好的白菜卷上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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