白菜炖蘑菇的家常做法(天转凉，东北人就馋吃炖菜，8块钱做一锅，上桌汤汁也不剩，鲜)

五花肉白菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等都是深受东北人喜欢的炖菜，用各种不同的食材做搭配，有荤又有素，炖好的菜鲜香味美，连汤汁都特别香，用来泡饭再合适不过了，其中五花肉白菜炖粉条更是家家户户常会做的，秋冬季便是白菜大量上市的季节，这个时候当然也不能错过了吃，白菜用简单的方法做搭配，炖菜的口感便会非常棒，每次我用这个方法做，上桌连汤汁都不剩，吃着特别鲜，这款炖菜的成本也非常实惠，8块钱就能做一锅，下面我便将做法分享给大家。

备用食材：白菜半颗，五花肉1小块，葱姜适量，粉条1小把，食盐少许，八角2个，海鲜酱油2勺；

制作过程：第一步，粉条准备一把，将其事先放入在温水中浸泡至软，白菜半颗，将每片白菜都仔细清洗干净，白菜斜着切成片；

第二步，五花肉一块，用清水冲洗干净后，切成稍微薄一点的大片，同时葱姜分别切成末，准备好食材便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热；

第三步，将五花肉片放入在锅中，小火煸炒，将五花肉中的肥油逼出，然后放入葱姜末，小火煸炒出其中的香味，接着便可将白菜放入在锅中；

第四步，翻炒半分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，炒至白菜发软，并且出水的时候，加上一大碗的清水，同时放入2个八角；

第五步，加上2勺海鲜酱油，将其烧开，粉条铺在表面，继续煮，差不多二十多分钟的时间，炖菜就做好了，出锅上桌。

小编总结：这道炖菜中有白菜、粉条和五花肉，荤素搭配，营养价值非常高，五花肉白菜炖粉条的做法其实非常简单，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，不仅是菜吃着香，连汤都特别的吸引人，让人吃着特满足，天气渐渐转凉了，人们就西汉吃炖菜，一碗下肚全身都能暖暖的，这款五花肉白菜炖粉条便是东北人最爱的一款，8块钱的成本做一锅，每次上桌连汤汁都不剩，特别的鲜香味美，这款搭配多样、口感又相当丰富的炖菜，大家学会了做法以后想吃便可随手做，简单美味又省事。

1、粉条最好用红薯粉条，耐煮，不易软烂，粉条需要事先放入在温水中将其泡软，再下锅去煮，这样整体的口感会更加好，粉条也会比较有嚼劲，用宽粉或者是普通的粉条都可，建议不要用粉丝，否则容易煮化在锅中；

2、这道炖菜最好用五花肉而不是纯瘦肉，有肥有瘦，吃着口感会更佳，五花肉记得要事先将油脂逼出，用其来炒菜不仅吃着香，而且还能减轻五花肉的肥腻感；

3、锅中加入的水不用太多，食材都是比较容易熟的，粉条记得要铺在锅面上，不要翻到底下，否则很容易会粘锅底，酱油不要放太多了，否则颜色会很深。

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