白菜豆腐鱼汤的做法(低脂高蛋白鲜汤,营养好喝)
#冬日生活打卡季#蛋白质提高免疫力,快来做高蛋白鲜汤了
白菜鸡蛋豆腐汤
食材:豆腐一盒、鸡蛋一个、白菜五片、盐适量、食用油适量、料酒一勺、水适量、白胡椒粉少许。
1、准备内酯豆腐一块、白菜五片、鸡蛋一个。
2、豆腐切块、鸡蛋打散里面滴一点料酒去腥,搅拌均匀,白菜切段。
3、起锅中火烧油,油温5成热后倒入打散的鸡蛋液,将鸡蛋炒熟。
4、加入开水煮五分钟左右。
5、 煮至汤变乳白色后,倒入豆腐和白菜。
6、加入胡椒粉和盐(喜欢吃鸡精的可以放一点)白菜煮至软烂出锅。
7、好喝营养简单的白菜鸡蛋豆腐汤就做好啦。
鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼一条、豆腐一盒、盐适量、食用油适量、料酒一勺、水适量、白胡椒粉少许枸杞少许、鸡精少许、香菜一根。
1、鲫鱼清洗掉表面的粘液,腹部的黑膜和鱼鳍去除掉,这是鱼腥味的来源,清洗好后,剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀,用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净,姜去皮切成片,大葱切段、枸杞用清水浸泡,都切成一厘米见方的小块。
2、炒锅用姜片擦拭一遍,可以避免在煎的时候粘锅,炒锅烧热放入适量的猪油,待猪油化开并烧热放入清洗好的鲫鱼,鲫鱼下锅后不要翻动,煎半分钟左右至定型后,翻面继续煎另一面,同样也煎至金黄定型。
3、待鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入热水,大火煮5分钟左右,这时的鲫鱼汤看起来奶白浓稠,很有食欲。
4、放入切好的豆腐块,继续煮5分钟后,加入浸泡好的枸杞,少量的胡椒粉去腥增香,适量的盐和鸡精调味即可出锅。