白菜豆腐鱼汤的做法(低脂高蛋白鲜汤，营养好喝)

#冬日生活打卡季#蛋白质提高免疫力，快来做高蛋白鲜汤了

白菜鸡蛋豆腐汤

食材：豆腐一盒、鸡蛋一个、白菜五片、盐适量、食用油适量、料酒一勺、水适量、白胡椒粉少许。

1、准备内酯豆腐一块、白菜五片、鸡蛋一个。

2、豆腐切块、鸡蛋打散里面滴一点料酒去腥，搅拌均匀，白菜切段。

3、起锅中火烧油，油温5成热后倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟。

4、加入开水煮五分钟左右。

5、 煮至汤变乳白色后，倒入豆腐和白菜。

6、加入胡椒粉和盐（喜欢吃鸡精的可以放一点）白菜煮至软烂出锅。

7、好喝营养简单的白菜鸡蛋豆腐汤就做好啦。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼一条、豆腐一盒、盐适量、食用油适量、料酒一勺、水适量、白胡椒粉少许枸杞少许、鸡精少许、香菜一根。

1、鲫鱼清洗掉表面的粘液，腹部的黑膜和鱼鳍去除掉，这是鱼腥味的来源，清洗好后，剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，姜去皮切成片，大葱切段、枸杞用清水浸泡，都切成一厘米见方的小块。

2、炒锅用姜片擦拭一遍，可以避免在煎的时候粘锅，炒锅烧热放入适量的猪油，待猪油化开并烧热放入清洗好的鲫鱼，鲫鱼下锅后不要翻动，煎半分钟左右至定型后，翻面继续煎另一面，同样也煎至金黄定型。

3、待鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入热水，大火煮5分钟左右，这时的鲫鱼汤看起来奶白浓稠，很有食欲。

4、放入切好的豆腐块，继续煮5分钟后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，适量的盐和鸡精调味即可出锅。