白菜豆腐汤家常做法窍门(白菜最常见的做法就是白菜炖豆腐汤,一位大厨养生秘诀)
我国东北在冬季的时候,基本蔬菜的种类很少,比较普遍的蔬菜就是白菜,最常见的做法就是白菜炖豆腐汤,白菜炖豆腐汤营养价值不能忽视,尤其对于女性来说,多吃豆腐是有很多好处的,怎么让白菜味道更入味,让汤更鲜呢?白菜顿豆腐,制作方法十分简单,9成的人做错,难怪味道不鲜!这只能说明还没有掌握精髓所在,具体白菜炖豆腐如下:
食材配料:
白菜 半颗、白豆腐 1块、五花肉 1小块、葱 1根、、姜 1小块、生抽一勺、精盐 适量,香油
制作方法:
1.白菜撕2-3厘米条备用,豆腐切一厘米片(不要切太薄)备用,五花肉切碎备用
2.开小火,锅底放少许的油,油温五成热放五花肉,把肥油炒干,这样香而不腻。加一勺生抽,加入姜蒜。
3.放入切好的白菜翻炒,炒到软嫩就好,时间不要太长会把水分干,加入1大碗热水,水要超过白菜,放葱,最后把豆腐放在上面,
4.加到中火,加入盐适量,喜欢吃粉丝的朋友可以放点粉丝。大概十分钟左右就可以出锅了,出锅前加一点香油味道更鲜美。
营养小贴士:
1、白菜素有“菜中之王”的美称,含有丰富的粗纤维,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,可以消食下气,止咳解酒。
2、白菜加豆腐。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效,豆腐提供的营养成分正可与白菜相得益彰。对大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者颇为适用。