白菜的做法大全图片(白菜的做法大全在这里)
白菜，又叫黄芽白菜、结球白菜等，在西方又称“北京品种白菜”。白菜是我国北方地区冬季最常食用的蔬菜，甚至有“冬日白菜美如笋”之说。那么白菜怎么做好吃又简单呢？
1、黑白菜
原料：水发木耳100克，大白菜250克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、植物油各适量。 做法：把发好的木耳摘洗干净，选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
功效：具有益气止血的功效。
2、醋熘白菜
原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，植物油30克，湿淀粉9克，香油6克，味精2克，葱、姜末少许。
做法：将白菜心（不要叶）片成片，海米用温水泡开。植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
功效：具有帮助消化，调理五脏，提高免疫力的功效。
3、海米白菜汤
原料：白菜心250克，海米50克，火腿10克，水发香菇4个，鸡油、精盐、味精各适量，高汤500克。 做法：将白菜心洗净切条，用沸水稍烫，捞出控净水。海米用温水泡好，火腿切条。香菇摘洗干净，挤干水分，切成两半。锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。
功效：可以为人体提供丰富的钙、磷等，可益气开胃，有效防治牙龈出血及败血症，对便秘、痔疮及结肠癌等病症亦有良好疗效。
4、凉拌辣白菜
原料：干辣椒1个，白菜适量，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。
做法：将白菜嫩心切长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。
功效：具有下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒的功效。
5、白菜炖肉
原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。 调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
做法:大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
6、圣女果白菜汁
主要食材:圣女果20颗。 其他食材：圆白菜4片，芹菜1根。
做法：
1、圣女果洗净，去蒂，切成对半；芹菜洗净，切段，留芹菜叶。
2、圆白菜取新鲜叶子掰成小块。
3、将处理好的圣女果、圆白菜和芹菜一块放进榨汁机，加凉开水榨汁即可。
功效：美白、减肥。
7、白菜炖豆腐
材料：豆腐300克，小白菜200克，枸杞子10克，姜5片。调料：食盐适量，植物油少许
做法：
1.将小白菜洗净，去根切成段。
2.豆腐切开，切片备用。
3.炒锅置于火上，倒入少量植物油，清水，加入豆腐，姜片炖煮10分钟。
4.加入食盐，小白菜，再炖煮5分钟撒上洗净的枸杞，即可出锅。
功效：减肥通便，美容养颜，去噪止咳
