蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟(蒸螃蟹时是冷水下锅还是热水下锅，教你正确做法，不留黄也不腥)

大家好，这里是【刘一手美食】，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

2、 今天老刘就来分享一下“蒸大闸蟹小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大闸蟹、料酒、生姜

4、先在清水中放入两勺食盐，放入螃蟹泡十分钟，泡去里面的脏东西和寄生虫，时间到时，用刷子刷干净

5、锅中放入清水，再放入料酒和生姜，然后放入洗干净的螃蟹，肚皮朝上，这样营养不会流失，不用盖锅盖，烧到90度，似开非开的状态

6、水开始冒小气泡时，夹出螃蟹，肚皮朝上，放入烧开的蒸锅中，这样可以吸收姜片和料酒的味道，起到去腥的作用，黄也不会留出，再在每个螃蟹上摆上一片姜片

7、盖上锅盖，大火蒸12分钟。时间到时，剪去绳子，就可以出锅了。为了更好看，可以在螃蟹壳上刷上一层熟油，就叫可以开吃了

8、螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效

老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！