怎样做酥饼(超简单的酥饼做法，不烙不炸一次成功，酥脆掉渣，是孩子们的最爱)

超简单的酥饼做法，不烙不炸一次成功，酥脆掉渣，是孩子们的最爱

前几天在蛋糕店里看到非常诱人的千层酥，看着就非常有食欲，一股浓浓的香味让人直流口水，糕点大都加的是黄油，味道香还酥脆，于是回家研究下做法，但我们普通家庭没有黄油也能做千层酥，就用传统的方法做出来也好吃，今天就给大家分享千层酥饼做法，简单实用适合家庭操作，喜欢的不妨在家试试。

好多朋友觉得这就是外面卖的蝴蝶酥，但是正真的蝴蝶酥做法比较繁琐，每折叠一次都要放在冰箱里冷冻然后再擀，适合没事的人做，这是我改良过的做法，不用冷冻一次成型，非常简单，下面把我的食谱分享给大家，做给孩子当零食吃着放心。

主要材料：面粉200克，小苏打0.5克，水110毫升，食用油20克。

油面：面粉160克，花生油80克。

【详细做法】

第一步：准备好所有材料，200克普通面粉放进盆里，再准备110克温水加入0.5克小苏打搅匀，分次加入面粉里，边倒边搅拌，搅成面絮状加入20克花生油下手揉成面团。

第二步：把面团取出放案板上多揉几次，揉成光滑偏软一点的面团，然后放进盆里盖上盖子醒20分钟。

第三步：下面做油面，160克面粉放进碗里，倒入80克花生油或其它调和油。

第四步：然后把油和面用硅胶铲搅拌均匀，也可以下手揉均匀团成油面团放一边备用。

第五步：把醒好的面团取出不要揉面擀成长方形大面片，不要擀得太薄，再把和好的油面放在面片上面，用刮板抹匀，像这样就可以了。

第六步：把铺上油面的面片上下对折，左右再对折，把油面折叠在面片里面，擀成长方形面片，再用同样的方法折叠擀开，重复3次即可。

第七步：最后擀成像这样的面片，厚度大约0.5厘米左右。

第八步：再从两边同时卷起，卷成椭圆形面柱，像这样的形状就可以了。

第九步：取一个锋利的刀把面柱切成薄片，厚度1厘米左右即可。

第十步：切成像这样的形状，再把切好的剂子铺在烤盘里，喜欢吃甜的表面撒上白糖，烤箱180度上下火预热，把烤盘放进去。

第十一步：上下火烤30分钟，烤至自己喜欢的颜色就可以出炉了，香喷喷的千层酥就烤好了。

非常简单的千层酥就做好了，非常简单，咬一口酥得掉渣，给孩子当零食吃，都不用买，在家做无，吃着放心。

小柒说：

面比较软，切的时候用锋利的刀，这样才能切得规整；做这个酥饼也可以用平底锅烙，烙的时候多翻以免烙糊。

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