牛奶解辣吗(牛奶解辣会不会拉肚子)

辣的时候喝牛奶可以止辣。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。

所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。

吃辣的注意事项

1、搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。

觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

2、干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

3、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

参考资料来源：

人民网-喝牛奶可以解辣吗什么食物解辣效果好？

参考资料来源：

人民网-盘点吃辣的10大好处吃辣的注意事项

可以快速解辣的当然属于牛奶了。

牛奶和甜品放在一起的话，肯定是牛奶可以快速解辣，因为牛奶可以覆盖住辣的成分，不会让唾液去分散，从而起到快速缓解辣的作用，甜品也是可以解辣的，但没有牛奶的快速，所以二者同时用在解辣时候，首选还会是牛奶。

你可以自己试验一下就知道我说的到底对不对了。

年轻人都喜欢吃辣的东西，配上饮品肯定会有缓解。麻辣小龙虾，米线，麻辣烫，麻辣香锅等。这些都是我比较喜欢吃的。

希望我的回答可以帮到你，望采纳谢谢！！！！！