福寿鱼(福寿鱼是海鱼还是淡水鱼)
福寿鱼也叫罗非鱼,是一种很常见的养殖鱼类,价格比较亲民、营养丰富、鱼刺少,挺多人喜欢的。福寿鱼的做法很多,常见的就是红烧,而且可以搭配各种食材红烧,今天这里介绍常用的红烧做法,有兴趣的可以看看。
福寿鱼1只
搭配食材若干
油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头、小葱少许
方法/步骤
准备一只福寿鱼,可以将鱼头切出,用来煮鱼头汤。将鱼处理干净,然后沿着两侧花开一些口子,抹上少许盐、酱油、料酒、醋等。
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准备若干豆豉,将其取出适量,放入碗中加水发泡,然后洗净沥干。
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准备少许生姜、蒜头、小葱,将其处理成姜丝、蒜末、葱段,一些塞入鱼肚。
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打开电磁炉,加入适量油,将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香,然后放入福寿鱼,小火煎一会,注意翻转两侧,将其煎均匀。
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一会加入适量温开水,然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料,转大火煮沸,煮一阵转中火慢炖。
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汤汁快收干后转回大火,收干汤汁,将红烧福寿鱼盛出即可。
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如果整只福寿鱼红烧,可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等,然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵。
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为了好看一些,还可以准备一些胡萝卜,将其切丝,加入着色,其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样。
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<h2>福寿鱼是寒性还是热性h2>福寿鱼属于寒性。
福寿鱼俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼,原产于非洲的坦噶尼喀湖,外形类似鲫鱼,鳍条多棘,形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类,在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力。一般栖息在水的底层,通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。