酵素液(什么是环保酵素 环保酵素的用途)
什么是环保酵素
所谓环保酵素,是发酵过程的一种,是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法,加上环保头衔后,在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。
本质上讲,一些采用传统老窖发酵工艺制备的酵素产品,也隶属于环保酵素。
酵素(enzyme),实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中,互相促进,共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统,可抑制有害微生物,尤其是病原菌和腐败细菌的活动。酵素简单易做,被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。
根据一些通俗网站的说法,来自泰国的乐素昆博士(Dr. Antimony)研究酵素30余年,成功研究出环保酵素(也称为垃圾酵素—Bint Enzyme),其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛,还帮助减少垃圾量。
家庭制作酵素其过程有人认为是一个沼气化过程(产生温室气体:甲烷和二氧化碳)。但环保组织者认为环保酵素会产生臭氧有利于杀菌和减缓地球暖化,其过程是原材料从淀粉和糖转化成酸性物质CH3COOH,在溶解于水之后解体,并分解成淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基(Acetyl-CO-A)。分解得到的臭氧有杀菌的功能,能减少空气中的废气和毒气,也能帮助增加空气中的含氧量。
酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用,在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体在推行,21世纪知道的人还很少。
环保酵素的用途
1、农作物—自然化
改善土壤,不使用化学农药减少虫害,植物长得快。
2、畜牧业—健康化
酵素是天然的空气清新剂,在禽舍及粪便上喷洒环保酵素,能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜(禽)能在比较卫生的环境生活。
3、排水系统—洁净化
环保酵素能净化家庭生活排水、食品加工厂排水及禽舍污水对环境所造成的污染。
4、垃圾污染—减低化
把生活垃圾(剩菜、水果皮等食物垃圾)善用,能减低社会处理垃圾的负担及费用。
5、家居生活—环保化
发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品,适应于家庭养花或供给农户使用,经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。
1.家居清洁
酵素稀释后能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等,在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等非常有效果。此外,随着酵素的使用,苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。
2.个人卫生
酵素能分解和消灭对人体有害的微生物,在沐浴、洗发和洗衣服时加入稀释的酵素液,能照顾个人的卫生并达到保养的效果。
3.宠物保养
能去除宠物身上的味道,减少寄生虫生长。
4.烹调料理
将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水(2汤匙酵素:1公斤水)侵泡45分钟,能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后,再继续泡在酵素水中,烹调时再取出,蔬菜炒煮后会十分青绿美味,水果也非常甜。