牡丹花的特点(油用牡丹)
新型经济作物——油用牡丹
王兴辉
油用牡丹是指籽实产量高、含油量高(＞22%)、有效成分高的牡丹品种类型，在生物学上属毛茛目毛茛科芍药属。油用牡丹品种具有抗性强、适应范围广、产量高以及油质好等特点，其耐旱、耐寒性强，耐贫瘠，在荒山、荒坡上均可种植，适栽范围广，丰产时间长。根据引种实践，油用牡丹可在湖南等南方地区发展。目前主要有紫斑和凤丹2个牡丹品种群，南方以种植凤丹品种为佳。
油用价值 牡丹籽通过加工可以生产高品质食用油。凤丹、紫斑牡丹籽中的不饱和脂肪酸含量超过90%，其中α-亚麻酸含量在40%以上。α-亚麻酸是人体缺乏但自身又无法合成的必需脂肪酸，在人体内可以转化为DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，对人体健康起着至关重要的作用。
药用价值 芍药科植物的干燥根皮又叫牡丹皮，具有清热凉血、活血化瘀的作用，凤丹的根皮为丹皮中的珍品。牡丹花中含有丰富的酚类物质、黄酮类化合物，具有清除自由基的作用。用牡丹花瓣制作的精油中含有植醇、氧化芳樟醇、法尼醇、β-桉叶醇和α-生育酚等，具有抗癌、抗炎、抗氧化等药用价值。牡丹花蕊还可以加工成牡丹花蕊茶。牡丹花粉中含有多种营养素，因此牡丹花粉可用来制作牡丹花粉蔬菜啤酒汁、花粉保健面条及花粉山药酸奶，不仅风味独特，而且具有保健作用。
经济价值 油用牡丹是一种长效经济作物，寿命有50 ~ 100年，其产籽寿命可达40年。种植成本低，种植1次可以30 ~ 50年不换茬。除前期3 ~ 4年需锄草、施肥外，其他时段基本不需要人工管理，极大地节省了人力、物力及财力。通常种植每667平方米油用牡丹可创收3000元，若综合利用则每667平方米可创收万元以上。
种植油用牡丹既能改善生态环境，又能够增加农民收入，促进区域经济发展，是一种发展前景良好的新型经济作物。
