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红豆汤的热量(暖心暖胃的一碗羹汤,冬日里多吃,补血佳品,爸妈手脚不再冰凉)

wwwnzt88com2年前 (2022-12-22)行业55

南方不像北方,冬季室内都有充足的暖气,外出穿羽绒服,进门穿短袖。在南方,屋里屋外的温度往往都差不多,碰上天晴的日子,屋外比屋内还要更暖和一些。爸妈平日里饮食清淡,再加上上了点年纪,冬日里,手脚总是冰凉的,虽然他们嘴上说着不冷不冷,可做女儿的还是很心疼。

俩人日常的早餐极其简单,要么是从外面买两个花卷馒头;要么炒一点青菜,煮点米饭,就着前夜的剩菜热热吃;要么煮一把素挂面,焯上几片菜叶。趁着这段时间在家,我决定每天早上早起给爸妈做一顿丰富可口的早餐。今天做的是红豆年糕汤。冬天,这道汤羹多做给爸妈吃,养血补气,暖心暖胃,手脚不再冰凉。

红豆,古人把它叫做相思豆,最负盛名的诗词大概就是王维的“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”一颗小小的红豆被赋予如此的深情也是浪漫至极,但它能给人们带来的好处远不止此。

红豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,常吃红豆有利于补充我们人体内缺失的铁物质,可以使人气色保持红润,弹性,具有美容养颜的功能。另外,有贫血症状的人平时可以多服用一些红豆。

李时珍将红豆称之为“心之谷”,指的是红豆具有养心的功效,红豆本身热量不高,是典型的高钾食物,也是中老年人最好的护心食物。

除此之外,女人在经期的时候吃加了红糖的红豆汤也可以起到缓解疼痛的作用。在《四川常用中草药》里面就记载着红豆可以理气、通经、治疝气、腹痛、血滞经闭。

这道红豆年糕汤爸妈吃了之后觉得既暖和又好吃,所以把这个方子分享给大家。

----------红豆年糕汤----------

原材料:红豆、清水、年糕、白砂糖

<步骤一>:红豆洗净倒入锅里,加XXml的清水,盖上锅盖大火煮,煮开后大火煮10分钟后转小火焖煮1个小时。想要节省时间的话也可以用高压锅。

<步骤二>:红豆焖煮的过程中可以用勺子舀起几颗,用手能轻易捏烂时再倒入白砂糖,白糖的量根据个人的口味来定。一定不要太早放入白糖,糖放得太早了红豆不管怎么煮也不会煮烂的。

<步骤三>:焖到自己喜欢的程度就可以关火了,喜欢汤汁多点的就可以早点关火,喜欢吃浓一点的就可以让汤汁收干些。

<步骤四>:将年糕,也就是糍粑,切成小块后可以在另一个锅里煮软后放进红豆汤里,可以将年糕直接丢进红豆汤锅里焖上一两分钟即可,因为是熟糯米做的,所以很容易熟。

家人食用点评:红豆香味浓郁,甜沙沙的,年糕块块软糯。一碗吃下肚,觉得全身都暖和了起来,再配上一个花卷或是包子,是非常舒服的一顿早餐。

如果将年糕换成汤圆,也是十分搭配的。

----------松子爱小贴士----------

食用禁忌:

1、胃肠较弱和尿多的人群不宜多食用。

2、不建议红豆和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用。

3、糍粑多以糯米为主材料,而糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用,但是糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。而且多食糯米容易积食,不易消化,也不建议多吃。

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