海带汤(海带汤,超简单好喝的一款家常汤月子汤,消肿清热可补充产后虚弱)
海带好处多多又好储存,在东北冬季蔬菜缺乏的时候,起到了很好的补充餐肴作用,从小常喝妈妈做的海带汤,味美又热乎。
在我们那,坐月子多喝海带汤好,补碘、补钙,又下奶,妈妈多喝对宝宝也好;同时海带具有消肿、利尿、清热和补充产后虚弱的作用。虽然坐月子喝好,但怀孕时禁食哦。
现在研究发现,海带还能防治各种富贵病。
原料:海带适量,蒜,精盐,鸡精,香油。
步骤:
- 海带洗净表面的粗盐、脏污和过多的黏液,在清水中泡3~4个小时,中间换一次水,捞出沥水,撕成或切成细条备用,最后一次泡的水保留,用来做汤;大蒜两瓣切粒。
2.锅内少油,油热后倒入海带条,小火翻炒个两三分钟,这样做出的海带汤,汤白营养更高;倒入泡海带的水,如果不够适量再加点清水补充。烧开后盖上锅盖,小火煮十五到二十分钟;煮好后,放适量精盐调味,放入蒜粒、鸡精搅匀,最后再淋点香油即可盛出。
简单又好喝的海带汤完成。
小贴士:
- 我买的是盐浸鲜海带,如果买到的是成团干海带的话,把海带团隔水蒸半小时,然后在清水中浸泡一夜,就可以用来做汤了。
- 为保证海带鲜嫩可口,煮十五分钟左右即可,时间不宜过久。
- 挑选海带,要选叶片宽厚,颜色浓绿或紫中带黄的,同时没有泥沙杂质,干净无霉变,手感不粘的为佳。
- 这次我做来是家常喝的,作为月子汤时,里面可以打两个鸡蛋或放几个鹌鹑蛋,更营养。