大闸蟹怎么吃(螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝)

今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~

By 老板娘微食记

• 梭子蟹 3只
• 玉米淀粉 适量
• 葱姜段 适量
• 料酒 12g
• 生抽 12g
• 蚝油 6g
• 白糖 2g
• 水淀粉 10g淀粉 50g水
• 老抽 4g
• 葱叶段 适量

1、处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。（*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分）

2、锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。

3、再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。

4、起锅留底油，放入葱姜段炒香，倒入螃蟹。

5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀。

6、最后加入葱叶，翻炒几下即可。

7、自己在家，3只梭子蟹就能做一盘，美味又实惠~

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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