紫薯汁(紫薯汁和面怎样不变色)

<h2>紫薯汁遇碱会变什么色

先做个实验吧。

蒸好的红薯，放入三个杯子里，捣碎后加水搅拌，水很快就会变成紫色。

从左向右，第一个杯子不动，第二个杯子里放入食用碱，水很快就会变成绿色。 第三个杯子里放入白醋的话，水很快就会变红。

我产生了好奇心。 真的是染了颜色的红薯吗？ 红薯自古以来就被称为保健品，市场上红薯的价格也比红薯贵很多，一些商家为了赚钱，似乎也有可能染色冒充红薯。

但是，答案是否定的！

这不是染色的红薯。 这是一种出现红薯中含有的天然色素花色苷的魔术。

花色苷是自然界中广泛存在于植物中的天然色素，易溶于水。 存在于植物细胞的泡沫中，可以根据细胞液的酸碱变化颜色。 细胞液为酸性时呈红色，碱性时呈蓝色、绿色。

花色苷多存在于紫、黑蔬菜、水果、谷物等食物中。 如紫甘蓝、紫洋葱、茄子皮、蓝莓、紫葡萄、黑加仑、桑椹、紫萝卜果、紫薯、紫米、黑米、黑枸杞等。

花色苷是一种强抗氧化剂，可以保护我们体内健康的细胞免受自由基的侵害。 简而言之，我们体内有正常健康的细胞，但体内出现自由基般的恶魔时，我们的细胞会慢慢氧化。 自由基越多，我们的细胞就会被氧化，衰老、疾病、甚至死亡就会慢慢接近。 花色苷，它就像一个为我们清除体内自由基，使我们的细胞恢复健康细胞的小卫士，使我们的身体也年轻健康。

看到这里你觉得怎么样？ 我希望通过这样的实验，加深对花色苷的印象，进行一些启发。

如果你觉得这个实验有趣，你可以回去和孩子一起做，让孩子了解花色苷，喜欢吃富含花色苷的食物。 实验证明花色苷对视力也有很好的保护作用呢。

买了黑米或紫米后，担心被染色了，所以想鉴别一下。 该实验方法是花色苷最简单直接的鉴别方法。 如果在水溶液中加入酸或碱使其变色的话，那是真的哦。

当然，希望自己和家人的日常饮食中加入紫黑色食品，摄取更均衡的食物，拥有更健康的身体。

或者你对吃含有花色苷的食物有什么特别的触感和经验吗？ 也欢迎留言交流！

<h2>手上有紫薯汁用什么能洗掉？

手慢慢涂抹卸妆油，揉2分钟，配合洗衣粉揉2分钟，可以反复清水漂洗，慢慢消失。 缺点：时间很长。

请往手上注入酒精，用肥皂搓洗3分钟后，用水冲洗。 测试结果显示，红薯的污渍减少了一半，重复几遍就渐渐消除了。 缺点：伤害手和用品很麻烦。

手掌倒入汽油，稍拧洗发水，同时搓揉2分钟，然后清洗。 测试结果表明，甘薯污渍减少了80%，但仍留有甘薯污渍的阴影，可再次重复两次，去除油墨污渍。 缺点：伤害手和用品很麻烦。

用香蕉水搓洗，加洗衣粉搓洗后，清水冲洗，再洗一次，墨渍逐渐消失。 缺点：伤害手和用品很麻烦。

在煮好的米汤上涂上薯渍，洗手洗涤，最后用水冲洗，重复2~3次。 缺点：用品很麻烦。

将软蓬蓬涂在薯渍上搓洗2分钟后，用湿巾蘸一下，薯渍会变薄一半，重复擦3~5次，墨渍就会完全消失。 洗衣服成功不伤手

<h2>西餐凯撒汁的做法

<h2>紫薯的颜色是天然的还是人工染上去的？有营养吗？