冰淇淋粉(你吃过芋圆布丁馅儿的雪糕嘛)

我的梦中雪糕！ 巧克力脆皮 软糯香甜的芋圆 爽滑布丁 口感别提多丰富啦 简单好做~

By 尚巧厨烘焙

• 展艺三色芋圆 适量
• 纯净水 175g
• 吉利丁片 10g
• 红色色素 适量
• 牛奶冰淇淋粉 100
• 牛奶 250g
• 白巧克力 100g
• 椰子油 30g

1、三色芋圆煮熟放置凉水中变Q弹，吉利丁片凉水泡至软化

2、纯净水加热至60℃加入软化的吉利丁片及红色色素搅拌均匀，倒到玻璃器皿中冷藏两小时

3、牛奶和牛奶冰淇淋粉打发至六分发状态，先灌入一半牛奶冰淇淋在模具中放入冷冻

4、冷藏好的粉色水晶冻用圈模刻出合适大小备用

5、冷冻一小时的牛奶冰淇淋取出，中心填入粉色水晶冻，四周铺上三色芋圆即可

6、再灌入剩下的牛奶冰淇淋，冷冻二十四小时

7、白巧克力和椰子油融化并搅拌均匀，分成两份，一部分滴入红色色素调成粉色

8、将粉色脆皮和白色脆皮倒入容器中，略微搅拌，冷却至26℃

9、将冷冻好的樱花冰淇淋浸入渐变巧克力脆皮中包裹均匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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