地米菜(地米菜煮鸡蛋的由来)

<h2>荠菜有什么特点

荠菜特点：花蕾呈三角形，长在各处的颜色，样子各异，一般灰褐色，叶有牙，无牙。

荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱堰菜等，十字花科荠菜是一种植物。 产于东欧和小亚细亚，目前在世界各地很常见。 来自拉丁语，意为“小箱子”、“牧羊人的钱包”，表示角果形状像牧羊人的钱包。

荠菜的种子、叶子、根都可以吃。 可以冷却、煮、炒。 中华民国常用于炒年糕，作为馒头和饺子馅的一部分； 在日本，荠菜是正月初七七七菜的一部分，海峡两岸泉州系的七宝羹中也含有荠菜，但现在只有一部分人保留着正月初七吃素菜的习惯。

荠菜入药，有明目、利水、和脾、止血等功效。 然而，怀孕或哺乳妇女的忌食，由于荸荠中含有酒精化合物，有催产素一样的功效，能促进子宫收缩的孕妇食用，可能导致胎动不安、出血、流产。 有心肺疾病的患者在服用时也要小心。

<h2>这是什么植物？

十字花科植物

荠菜(学名： Capsellabursa-pastoris )，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。 别名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱刹车菜、花紫菜等，地方叫香荚，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾棒菜”，河南、湖北等地区叫地菜，人们喜爱的食用蔬菜产于东欧和小亚细亚，目前在世界各地很常见。 拉丁语的种名为拉丁语，意为小箱子、“牧羊人的钱包”，表示角果形状像牧羊人的钱包，英文名为“牧羊人的钱包”。 荠菜营养价值高，吃法多样，具有很高的药用价值，具有脾、利水、止血、明目之功效，常用于产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛等。 人工栽培以荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。 传统的习惯是在特定的日子吃好吃的煮肉鸡蛋。 很好吃。 做饺子也是个不错的选择。 山东鲁南地区(滕州最广泛使用)，常用荠菜做材料，与其他材料混合后加入鸡蛋，味道鲜美，口感良好。