糟辣鱼(糟辣鱼的做法大全)
原材料:鱼一条(二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可)、香菜、糟辣椒(也叫剁椒或酸辣椒)、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的,带酸味的那种。
制作方法:
1.将鱼洗净切成块,每块大约2CM厚,用盐、味精(不要用鸡精)、酱油、淀粉腌制2-3小时。准备好适量的香
2.锅中放少量油,加热后,放入糟辣椒炒香后加入姜丝。
3.放入鱼块,炒两分钟左右,加水,(口味重的话可以再加适量的盐)盖上锅盖焖制大约五分钟。
4.将锅盖揭开,让汤汁基本收干。加入香菜起锅。
5.盛盘即可.
菜(切成小段)、姜(切成丝)洗净。
<h2>糟辣鱼的做法和步骤是怎么样的?h2>主料:鲫壳鱼3条、糟辣子250g
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、小葱适量、姜适量、芹菜适量、黄姜适量
糟辣子鱼的做法:
1、鲫壳鱼三条,处理好以后划刀。
2、鸡蛋打在碗里,调上适量面粉,然后倒入鱼里面。
3、油锅烧热煎鱼。
4、黄姜丝、葱丝、鲜姜丝和芹菜蓉备好。
5、热锅烧油,炒糟辣子。
6、适量的小粉放在水里沟茨。
7、放上准备好的佐料,盐巴味精和烹调酱油适量。炒出香味放上煎好的鱼。
8、成品图。