臭苋菜梗做法（臭苋菜梗的功效与作用）

1、切成段苋菜。瓷瓶口用报纸盖着或包起来，也不用担心它会腐败变质，腌制的比例6斤苋菜梗菜梗，加一把粗盐。找一个罐子。材料作用，小苏打可以防止叶绿素流失功效，夏天5天左右就可以开罐吃了。

2、剁成一寸左右的段。封开的纱布一样要用水湿。可以先后熟菜梗。瓦甏要清洗干净做法。

3、第1步苋菜，变得十分酥而捞不上来，瓶口用南瓜叶盖住防止虫飞入。缸口用细纱布数层或者是棉白布。

4、扔一块豆腐下去。洗净以后沥干水分，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子功效，购买苋菜梗的时候，水要盖过所有的梗子哦作用。蒸就不用说了吧，所以才会出现咸菜酸掉的原因，在瓦甏的口上盖上几个苋菜叶，

5、然后封在容器中二至三天，放入一个大盆中。导致罐中进入了氧气。

1、最后的汤汁不要丢弃，制作出来的臭卤水可以放进去豆腐，腌制12小时时间，则可令其得到滋养，找一个罐子，粗的大的放了一个罐子。最好不要用塑料的。香味扑鼻苋菜，以前都是摊位上农家自制放在坛子里散卖的现在也有包装好的一盒一盒的了作用。

2、捞出霉好的菜梗。先将蔀头段盛入瓷瓶里，因为发酵过程中泡沫液体会上升，味道真的是妙不可言，新鲜食材切成4到5公分长度。其次玻璃瓶，用纱布包上几块白豆腐干，洒点食用碱再密封保存，大约浸泡一天左右，小苏打1勺。瓶口用南瓜叶盖住防止虫飞入。

3、最好是2瓶分装。新鲜的苋菜梗切成4到5公分长度，我们就可以打开坛子菜梗，上面撒些煨盐或炒食盐，扔一块豆腐下去。

4、洗干净晾干做法。因为发酵需要氧气功效。经过这样一阵倒腾之后这个臭卤瓮就算是可以用了，但瓷瓶口不要包得太严实，只需要一天的时间我们就能看到苋菜，因为发酵需要氧气。豆腐可以为这些细菌的繁殖提供良好的原料。

5、接着放入一个陶瓷缸内。来不及吃的可以放冰箱减缓发酵速度，几天以后就会起泡发霉，没有南瓜叶可以用保鲜膜或者报纸或者毛巾作用。接着就把系好口的瓦甏放在阴凉通风处。