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贝柱的家常做法(油炸扇贝柱的家常做法)

wwwnzt88com2年前 (2022-07-13)问答333
<h2>冷冻扇贝柱的家常做法

爆香扇贝柱

绝对下饭菜……

扇贝柱20颗左右

尖椒1-2个

胡萝卜半根

盐少许或不用(出锅前先尝尝再决定加不加)

爆香扇贝柱的做法

锅里倒入适量油,油热倒入葱姜

加入切成丁的尖椒、胡萝卜翻炒。

喜欢辣味的厨友可以再加些辣椒,味道也不错。

不喜欢辣的可以用甜椒代替尖椒

加入洗好的扇贝柱、生抽、酱油翻炒,加适量水(千万不要多,不然就成煮菜了)、盐(少放,也可不放),爆炒两分钟左右出锅

扇贝本身属于一种生活在海中的贝壳类软体动物,营养价值比较丰富,功效比较广泛。从营养学的角度来讲,扇贝中含有大量的碳水化合物和dha,可以营养脑神经、改善记忆力。里面的维生素e也比较丰富,可以延缓机体衰老,消除眼纹部位的色素沉着。而从中医角度来讲,扇贝可以健脾开胃。对于脾胃虚弱导致的食欲不振和畏寒肢冷现象有改善功效。

扇贝中含有丰富的维生素E,具有抗自由基氧化的作用,能够美容护肤,抑制皮肤衰老,防止色素沉淀。身体中缺乏钙元素,会导致出现发育不良的情况,扇贝中含有的锌元素,能够增强人体的免疫能力。扇贝具有健脾和胃的功效,能够清热解火,泻下通便,适用于口干舌燥,便秘。但扇贝肉性寒,具有体质虚弱,脾胃虚寒,过敏体质等谨慎使用。

<h2>干贝的家常做法 炖汤

干贝6个、粉丝30g、大葱,胡萝卜各1/2根。

1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。

3、将大葱,胡萝卜切成4~5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切碎

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。

排骨焯水洗净

2干贝洗净,用水泡10分钟

3取一只大碗,放入姜片干贝和排骨,然后加入适量的水

4取一只大碗,放入姜片干贝和排骨,然后加入适量的水

白萝卜1根(约400克),干贝2~4个,高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。

1.前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。2.白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。3.锅里放入高汤(用白小也可),白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。

鲜干贝肉150克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,青豆25克,料酒10克,酱油15克,味精1.5克,鸡汤400毫升,精盐20克,胡椒面5克,芝麻油10克

1、将干贝切成原形片,竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片2、再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下,控净水后,放放汤盆中,撒上胡椒面3、把鸡汤放入锅内,加入料酒、酱油、味精和盐,烧开后,调好口味,撇去浮沫,盛入盆内,淋上芝麻油,即可

1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;

2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;

3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;

4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中);

5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味;

6、出锅前撒入香菜碎即可。

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