朝鲜冷面的做法(正宗朝鲜冷面汤的做法及配方)
<h2>朝鲜冷面的制作方法
基本材料：青瓜半条，牛肉酱50克，朝鲜冷面1包，沙梨1只，姜、芫荽少许。
凉汤汁：白醋(用苹果醋更好)、白糖、酱油、柠檬汁适量、辣油) (按口味添加) )。
对南北美食的印象可能很多来自《大长今》。 后来去的韩国料理店，小菜一碟，摆出一副“大长今”的架势，但东北朋友却抱怨不够正宗，戏的宫廷仪式可能比地道的日常冷面还要亲切。
说起正宗，朝鲜料理系的风格因地区而异，但东北地区的冷面风味也有两种。 吉辽地区的延边系代表是延吉大冷面，味道又咸又辣。 黑龙江地区鸡西系的代表是鸡西大冷面，味道酸甜。 我们这次邀请的嘉宾茶吟做的味道是后者。
茶吟在广州生活了四五年，认为广州水土太热，吃凉凉的朝鲜冷面对皮肤有好处。 而朝鲜冷面口感丰富，酸甜苦辣，爽口爽口，充满人情味，令人赏心悦目。 因此，邀请了能说会道的网友，贴上门说，这样正宗的好味道在广州的韩国料理店也吃不到。
1 .将鸡蛋煮熟，切成片或两半，切所有材料备用；
2 .用准备好的熟水或直水调至汤底，加2匙糖后放姜梨丝；
3 .用匙挖出柠檬汁放入汤底，放入冰箱冷藏备用；
4 .煮面时一定要注意用冷水放入锅内，煮前最好用冷水浸泡面10分钟
5 .面煮熟后，过冷河3次，洗净白面汤；
6 .最后把煮好的面放入冰汤，把其他配料放在面上摆放干净即可。
冷热效应
时间：凉汤要提前调味冷藏30分钟，所以一共要花大半时间。
成本：推荐在大型超市可以买到的爽哥朝鲜冷面。 价格约为6元，包装上附带的泡菜味道也相当正宗。 加上其他材料，成本为10元( 2人份)。
注意事项：
1 .如果没有沙梨，东北的苹果梨和贡梨也可以；
2 .汤是生食，注意卫生，必须用干净的直饮水或纯水配制。
参考资料：
我是人的~~~
<h2>朝鲜冷面的制作方法
基本材料：青瓜半条，牛肉酱50克，朝鲜冷面1包，沙梨1只，姜、芫荽少许。
凉汤汁：白醋(用苹果醋更好)、白糖、酱油、柠檬汁适量、辣油) (按口味添加) )。
对南北美食的印象可能很多来自《大长今》。 后来去的韩国料理店，小菜一碟，摆出一副“大长今”的架势，但东北朋友却抱怨不够正宗，戏的宫廷仪式可能比地道的日常冷面还要亲切。
说起正宗，朝鲜料理系的风格因地区而异，但东北地区的冷面风味也有两种。 吉辽地区的延边系代表是延吉大冷面，味道又咸又辣。 黑龙江地区鸡西系的代表是鸡西大冷面，味道酸甜。 我们这次邀请的嘉宾茶吟做的味道是后者。
茶吟在广州生活了四五年，认为广州水土太热，吃凉凉的朝鲜冷面对皮肤有好处。 而朝鲜冷面口感丰富，酸甜苦辣，爽口爽口，充满人情味，令人赏心悦目。 因此，邀请了能说会道的网友，贴上门说，这样正宗的好味道在广州的韩国料理店也吃不到。
1 .将鸡蛋煮熟，切成片或两半，切所有材料备用；
2 .用准备好的熟水或直水调至汤底，加2匙糖后放姜梨丝；
3 .用匙挖出柠檬汁放入汤底，放入冰箱冷藏备用；
4 .煮面时一定要注意用冷水放入锅内，煮前最好用冷水浸泡面10分钟
5 .面煮熟后，过冷河3次，洗净白面汤；
6 .最后把煮好的面放入冰汤，把其他配料放在面上摆放干净即可。
冷热效应
时间：凉汤要提前调味冷藏30分钟，所以一共要花大半时间。
成本：推荐在大型超市可以买到的爽哥朝鲜冷面。 价格约为6元，包装上附带的泡菜味道也相当正宗。 加上其他材料，成本为10元( 2人份)。
注意事项：
1 .如果没有沙梨，东北的苹果梨和贡梨也可以；
2 .汤是生食，注意卫生，必须用干净的直饮水或纯水配制。
参考资料：
我是人的~~~
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