芋泥是什么做的(在家怎样做芋泥)

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1、芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。用芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。

2、芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一，也叫芋茸。芋泥是以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，其中，又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。

1、芋泥的制作其实也是比较简单的，洗干净鱼头切块之后可以让入锅中蒸熟，然后进行捣散搅拌，这时候的芋泥如果制作一些甜品味道是非常香浓的。【做法1】奶香西式芋泥 芋泥去皮、切块后，放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟。

2、第3步、现炸猪油约为半碗，去掉油渣(做芋头泥油会适量多点)。第4步、慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时(抹越久越好)。第5步、加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。

3、将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起(勿滴干)，以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、色拉油拌匀。

4、这个其实很简单的，你先把那个洋芋煮熟，然后再用一个板子把它压成泥再加适当的鸡蛋搅拌好。

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